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EXKLUSIVE HERKÜNFTE
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Erschlossene Kontinente
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Standorte
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Direkter
Bezug
Bezug
01 · Manifest
Exzellenz aufbauen – Herkunft für Herkunft.
Unser Geschäft besteht nicht darin, einfach Fleisch zu kaufen und weiterzuverkaufen. Es geht darum, Jahr für Jahr direkte Lieferketten mit den Erzeugern aufzubauen.
Affinitis ist ein Schweizer Importeur von Premium-Fleisch. Wir agieren von unseren Standorten in Sitten, Mailand und Dubai aus. Wir arbeiten mit argentinischen, japanischen, australischen und europäischen Züchtern zusammen, die wir im Laufe der Jahre – oft nach mehrjährigen Besuchen vor Ort – sorgfältig ausgewählt haben. Jede Herkunft ist durch Verträge über territoriale Exklusivität oder durch eine direkte Eigenkapitalbeteiligung am Betrieb abgesichert. Keine Zwischenhändler in der Lieferkette.
Wir führen nur Herkünfte im Sortiment, bei denen wir jedes einzelne Glied kennen: vom identifizierten Landwirtschaftsbetrieb über die Aufzuchtprotokolle und die Reifung bis hin zur Verpackung.
01
Unsere Mission
Qualität behauptet man nicht – man beweist sie. Jede Herkunft wird nach unseren eigenen strengen Protokollen auditiert.
02
Unser Anspruch
Qualität behauptet man nicht – man beweist sie. Jede Herkunft wird nach unseren eigenen strengen Protokollen auditiert.
03
Unser Engagement
Wir streben nicht nach Masse. Wir setzen auf regionale Exklusivität und langfristige Partnerschaften, reserviert für einen ausgewählten Kreis von Kunden, Einzelhändlern und Grosshändlern.
02 · Expertise
Operative Exzellenz – durchgehend, von Anfang bis Ende.
Vier intern beherrschte operative Disziplinen: vom Landwirtschaftsbetrieb bis zum Point of Sale, ohne kritisches Outsourcing.
i
Direkter Bezug
Direktverträge mit jedem einzelnen Züchter. Regionale Exklusivität für unsere Signature-Herkünfte. Eigenkapitalbeteiligungen dort, wo die Partnerschaft es rechtfertigt. Keine Broker, keine Händler in der Lieferkette.
ii
Kontrollierte Logistik
Eine lückenlos kontrollierte Kühlkette vom Schlachthof bis zur Endlieferung. Drei operative Logistikdrehscheiben in Sitten, Mailand und Dubai gewährleisten optimierte Warenströme auf allen Transportrouten.
iii
Regulatorische Konformität
Import, Zollabwicklung und veterinärrechtliche Konformität werden intern gesteuert. Alle Lieferketten erfüllen die gesetzlichen Anforderungen und erforderlichen Zertifizierungen. Ein einziger Ansprechpartner für jeden Kunden.
iv
Markenaufbau
Über das Produkt hinaus entwickeln wir seine Geschichte. Storytelling, Verkaufsunterlagen, Verpackung und Vertriebstools ermöglichen es unseren Partnern, die Geschichte der Lieferkette bis zum Endkunden weiterzuerzählen.
03 · Herkünfte
Acht exklusive Herkünfte.
Eine Auswahl, die auf zwei Säulen aufbaut: weltweit anerkannte Premium-Standards (Wagyu, Angus, Rubia Gallega) und Entdecker-Herkünfte, die eine Retail-Theke oder einen Großhandelskatalog differenzieren.
Argentinien
Erbe · Signature
Black Angus
Erbe · Signature
USA
Erbe · Signature
Black Angus USDA Choice
Master Chef Program
Australien
Erbe · Signature
F1 Wagyu
Nature-Led · BMS 4-9
Japan
Ikonen · Die Spitze
Wagyu A5
BMS 8-12 · 600 Tage
Deutschland
Meisterschaft · Europa
Marmorierte Färse
Strenge Auswahl
Polen
Eleganz · Europa
Marmorierte Färse
Integrierte Lieferkette
Dänemark
Charakter · Europa
Skandinavische Exzellenz
Unberührte Natur
Spanien
Exzellenz · Iberia
Vache de longa vida · Rubia Gallega
Strenge Auswahl
04 · Weltkarte
Acht Herkünfte, vier Kontinente, drei Hubs.
Jeder Punkt steht für einen namentlich genannten Erzeuger und einen vor Ort durchgeführten Audit unseres eigenen Teams.
- All
- Carte du monde luxury – Sion
- Carte du monde luxury – Milano
- Carte du monde luxury – Dubai
Exklusive Herkünfte
05 · Zertifizierungen & Zulassungen
« Die Zertifizierung für den Vertrieb von authentischem Kobe-Fleisch in Europa und im Nahen Osten wird vom Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Council ausgestellt. Sie ist einem sehr ausgewählten Kreis von Vertriebspartnern vorbehalten. Affinitis gehört dazu. »
Quelle: Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Council, Japan.
Kobe
Zertifizierung für den Vertrieb in Europa & MEA — ausgewählter Kreis
Halal
Dedizierte Lieferketten
IFS · BRC · ISO 22000
Internationale Standards, angewendet auf alle unsere Lieferketten
06 · Ökosystem
Ein integriertes Lebensmittel-Ökosystem.
Drei operative Geschäftsbereiche, eine einzige Kette: direkter Import, Verarbeitung und Vertrieb innerhalb desselben Ökosystems.
i.
Verarbeitung
Partnerbetrieb Maison Michel Ebener im Wallis (IGP-Charcuterie, Handwerkskunst seit 1964, integrierte Produktionseinheit). Einsalzen, Reifung und Verpackung erfolgen an unserer Seite nach gemeinsamen Anforderungsprofilen.







