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ORIGINES
SIGNATURE
SIGNATURE
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Continents
sourcés
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Pays
d'implantation
d'implantation
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Sourcing
direct
direct
01 · Manifesto
Construire l'excellence, origine par origine.
Notre métier ne consiste pas à acheter et revendre de la viande. Il consiste à bâtir, année après année, des filières d'approvisionnement directes avec les producteurs.
Affinitis est un importateur suisse de viandes premium. Nous opérons depuis Sion, Milan et Dubaï. Nous travaillons avec des éleveurs argentins, japonais, australiens et européens sélectionnés au fil des années, souvent après plusieurs saisons de visites sur place. Chaque origine passe par un contrat d’exclusivité territoriale ou par une prise de participation directe dans l’exploitation. Aucun intermédiaire dans la chaîne.
Nous ne référençons que les origines dont nous connaissons chaque maillon, de la ferme identifiée aux protocoles d'élevage, de l'affinage au conditionnement.
01
Notre mission
Nous ouvrons à nos clients les portes de filières d’exception, habituellement inaccessibles aux importateurs traditionnels.
02
Notre exigence
La qualité ne se déclare pas. Elle se démontre. Chaque origine est auditée selon nos propres protocoles.
03
Notre engagement
Nous ne cherchons pas la présence en volume. Nous privilégions les exclusivités territoriales et les partenariats de long terme, réservés à un nombre limité de clients, retailers et grossistes.
02 · Expertise
L'excellence opérationnelle, de bout en bout.
Quatre disciplines opérationnelles maîtrisées en interne : de la ferme au point de vente, sans externalisation critique.
i
Sourcing direct
Contrats en direct avec chaque éleveur. Exclusivités territoriales sur les origines signature. Participations en equity là où le partenariat le justifie. Aucun broker, aucun trader dans la chaîne.
ii
Logistique contrôlée
Une chaîne du froid maîtrisée de l’abattoir jusqu’à la livraison finale. Trois plateformes opérationnelles, Sion, Milan et Dubaï, assurent des flux optimisés sur chaque corridor.
iii
Conformité réglementaire
Importation, dédouanement et conformité sanitaire sont pilotés en interne. Toutes les filières répondent aux exigences réglementaires et aux certifications requises. Un interlocuteur unique pour chaque client.
iv
Brand building
Au-delà du produit, nous développons son histoire. Storytelling, argumentaires commerciaux, packaging et outils de vente permettent à nos partenaires de raconter la filière jusqu’au client final.
03 · Origines
Huit origines signature.
Une sélection construite autour de deux axes : les codes premium mondialement reconnus (Wagyu, Angus, Rubia Gallega), et les origines de découverte qui différencient un rayon retail ou un catalogue wholesale.
Argentine
Heritage · Signature
Black Angus
Heritage · Signature
USA
Heritage · Signature
Black Angus USDA Choice
Master Chef Program
Australie
Heritage · Signature
F1 Wagyu
Nature-Led · BMS 4-9
Japon
Icône · Le Sommet
Wagyu A5
BMS 8-12 · 600 jours
Allemagne
Maîtrise · L'Europe
Génisse persillée
Sélection rigoureuse
Pologne
Élégance · L'Europe
Génisse persillée
Filière intégrée
Danemark
Caractère · L'Europe
Excellence scandinave
Terres pures
Espagne
Excellence · Iberia
Vache de longa vida · Rubia Gallega
Sélection rigoureuse
04 · Carte du monde
Huit origines, quatre continents, trois hubs.
Chaque point représente un producteur nommé, un audit terrain effectué en propre.
- All
- Carte du monde luxury – Sion
- Carte du monde luxury – Milano
- Carte du monde luxury – Dubai
Origines signature
05 · Certifications & Habilitations
« La certification pour distribuer du Kobé authentique en Europe et au Moyen-Orient est délivrée par le Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Council. Elle est réservée à un cercle très restreint de distributeurs. Affinitis en fait partie. »
Source : Kobe Beef Marketing & Distribution Promotion Council, Japan.
Kobé
Certification distribution Europe & MEA — cercle restreint
Halal
Filières dédiées
IFS · BRC · ISO 22000
Standards internationaux appliqués sur toutes nos filières
06 · Écosystème
Un écosystème alimentaire intégré.
Trois métiers opérationnels, une seule chaîne : importation directe, transformation & distribution au sein du même écosystème.
i.
Transformation
Maison partenaire, Michel Ebener au Valais (charcuterie IGP, savoir-faire depuis 1964, unité intégrée). Salaisons, affinages, conditionnements réalisés à côté de nous, sous cahier des charges partagé.







