COMPOSITION
Rouge Baltique
Rouge polonais tacheté et divers croisements.
Une sélection basée sur l’âge, sur le type de bovin et sur le degré de persillage de la viande et non focalisée sur la race.
Cela permet d’avoir une viande uniforme, avec toujours la même spécificité et une saveur délicate et non invasive adaptée à tous les types de consommateurs.
