COMPOSIZIONE
Wagyu significa Wa=Giappone Gyu=Manzo, è un nome che include diverse razze delle antiche razze autoctone giapponesi.
La maggior parte dei Wagyu hanno il manto nero o rosso e sono comunemente conosciuti come Koroge Washu e akage washu per il manto rosso e nihon tankaku washu per le corna corte.
I principali sono il giapponese nero, il giapponese marrone, il giapponese polled, il giapponese shorthorn.
La nostra selezione di Wagyu giapponesi proviene direttamente da Château Uenae Hokkaido senza alcun intermediario.
