COMPOSIZIONE
Il manzo di Kobe è una carne famosa in tutto il mondo.
Si tratta di una carne giapponese, della specie bovina Wagyu della linea genetica Tajima e della razza bovina giapponese Black.
Il suo allevamento, nella città di Kobe (prefettura di Hyogo in Giappone), è rigorosamente controllato per preservarne la reputazione.
La sua carne è molto tenera. Si scioglie in bocca con un sapore di nocciola. Pertanto, è uno dei tesori nazionali del Giappone. Reputato essere la migliore carne del mondo.
